- Case de sucesso: comemoração de 30 anos do Grupo Koch com a Soul Cozinha de Festa
Celebrar 30 anos de trajetória é um marco que merece ser comemorado com excelência. Foi com esse espírito que o Grupo Koch celebrou suas três décadas de sucesso, e a Soul Cozinha de Festa teve a honra de ser responsável por proporcionar uma experiência gastronômica inesquecível para mais de 1.200 convidados.
Neste blog, vamos mostrar como planejamos e executamos todos os detalhes para transformar o evento em uma celebração memorável.
Planejamento e Execução
Organizar um evento corporativo para 1.200 pessoas exige não apenas experiência, mas também um planejamento estratégico detalhado. Cada decisão foi cuidadosamente pensada para garantir que todos os convidados fossem atendidos com excelência, sem comprometer a qualidade do serviço ou dos pratos.
A quantidade de profissionais e o menu foram escolhidos com base em nossa expertise em eventos de grande porte, para que cada um dos 1.200 convidados se sentisse especial e tivesse uma experiência gastronômica impecável.
Com 74 garçons, 29 copeiros, 2 maitres e 2 chefes de cozinha, garantimos que cada etapa do evento fosse executada com precisão e atenção aos mínimos detalhes. Isso é reflexo do nosso profundo entendimento sobre como atender a grandes públicos com o carinho e a excelência que definem a Soul Cozinha de Festa.
A Experiência Gastronômica
Logo no início da noite, os convidados foram recebidos com um coquetel refinado, repleto de finger foods sofisticados. Esses pequenos pratos foram pensados para dar um toque especial enquanto todos se acomodavam.
À Mesa – Finger Food
No momento em que os convidados se acomodaram, entregamos 1.200 pratos empratados, mantendo a excelência e a sincronia perfeita.
Nossa equipe atuou de forma impecável para que cada convidado recebesse sua entrada, com pratos preparados e servidos na temperatura ideal. Esse cuidado e precisão são a marca registrada da nossa atuação em grandes eventos.
- Bruschetta de abobrinha com hummus e gergelim torrado (sem glúten/sem lactose)
- Blinis com chantilly de limão siciliano e ovas
- Crab Cake com molho remoulade
- Vol-au-vent recheado com bacalhau
Lounge – Finger Food
Servir tantos convidados com precisão e excelência é uma tarefa desafiadora. Desde o início, garantimos que cada detalhe fosse impecável, com finger foods servidos pontualmente e preparados com o máximo de cuidado. A qualidade dos ingredientes e a apresentação sofisticada foram o destaque dessa recepção.
Entre os destaques do menu, oferecemos:
- Dadinho de tapioca com mel de bracatinga (sem glúten)
- Croquete de pernil com molho de mostarda e mel
- Bebidas: água com e sem gás, refrigerantes
Banquete
A verdadeira estrela da noite foi o banquete, que trouxe sabores marcantes e sofisticados. Do peixe branco em crosta de castanhas ao escalope de mignon ao molho roti malbec, cada prato foi pensado para agradar todos os paladares, incluindo o delicioso purê de batatas trufado, que acrescentou um toque de requinte ao menu.
Para os convidados com dietas especiais, também oferecemos opções vegetarianas e veganas, como a moqueca de pupunha, garantindo que todos pudessem desfrutar de uma experiência gastronômica inesquecível.
O menu do banquete incluiu:
- Folhas nobres com pêras assadas, nozes pecan, gorgonzola e redução de Champagne
- Caesar salad com lascas de parmesão, croutons e tomate cereja confit
- Cenoura e couve-flor assadas ao molho missô
- Moqueca de pupunha (vegano)
- Farofa de bacon com banana da terra
- Penne ao molho Alfredo
- Peixe branco em crosta de castanhas com molho de limão siciliano
- Arroz com nuts
- Escalopes de mignon ao molho roti malbec
- Purê de batatas trufado
Coffee Break no camarim
Enquanto os artistas e VIPs se preparavam nos bastidores, oferecemos um coffee break especial com café Nespresso e todos os acompanhamentos para garantir uma pausa confortável e saborosa.
Celebração e Entretenimento
O evento contou com a presença de personalidades como o prefeito Fabrício Oliveira, o governador Jorginho Mello, e o empresário Luciano Hang.
Para tornar a noite ainda mais inesquecível, a dupla Fernando e Sorocaba animou os convidados com um show vibrante, trazendo muita energia para a festa.
Além do show memorável, a noite foi marcada por um emocionante momento de homenagem aos pais e fundadores do Grupo Koch. Durante a celebração, foi contada a inspiradora história da empresa, desde sua fundação até se tornar um dos maiores grupos empresariais do estado.
Encerrando com excelência
A comemoração dos 30 anos do Grupo Koch foi um verdadeiro sucesso, e a Soul Cozinha de Festa teve a honra de contribuir com uma experiência gastronômica impecável. Nosso compromisso com a qualidade e a sofisticação transformou esse momento em algo memorável. Estamos sempre prontos para desafios como esse, oferecendo o melhor em cada evento que realizamos.
